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这些特色食品竟然“翻车”了?酵米面易引发食物中毒,应谨慎食用
浏览次数:    2020-10-14

 近年来,我国发生的食物中毒,有一些与某些地方特色食品有关。今天要和大家介绍的是酵米面食物中毒。

      
什么是酵米面食物中毒?

      酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。椰毒假单胞菌酵米面亚种是我国学者于1977年发现的一种高致死性的食源性致病菌。我国近几年发生的椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒大部分与某些地方特色食品有关,北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主,南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主。这些食品的制作具有一个共同的特点,都需要经过长时间发酵或浸泡,一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染,稍不注意,就容易引起中毒,主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻,严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。

       随着社会和经济发展,我国由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件已很少发生,但在依然保持传统饮食习惯的地区,由发酵食品引起的中毒事件还时有发生。2012年7月云南红河州个旧市一起因食用发酵玉米面汤圆引起的中毒事件中5人死亡;2014年6月云南文山州广南县一起由吊浆粑引起的中毒事件中6人死亡;2015年3月辽宁省辽阳市一起由酸汤子引起的中毒事件中4人死亡。

      据介绍,由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因,米酵菌酸是一种小分子脂肪酸,耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,进食后即可引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。
      
  如何预防酵米面食物中毒?

      椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒多发生在夏、秋季节,食品因天气炎热、潮湿,贮存不当而变质。引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类(糯米、小米、高粱和马铃薯粉等)制品。

  目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物,一旦中毒,病死率高达40%-100%。预防椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒主要应做到以下几点:
  (一)最好的预防措施是不制售、不食用酵米面、吊浆粑等发酵面米食品。
  (二)制备发酵面米食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉;贮藏要通风、防潮、防尘。
  (三)禁止出售、食用变质银耳;不要自行采食鲜银耳。正常干银耳经水泡发后,菌片呈白色或微黄,朵形完整,弹性好,无异味,发好的银耳要充分漂洗,摘除其基底部。
  (四)发生中毒后,立即停止食用可疑食品,并及时就医。对中毒患者应及时催吐、洗胃、清肠,并根据症状的轻重予以对症治疗。吃过相同食品但未发病的人,也应尽早催吐、洗胃、清肠。

不是每个人都需要净水器,但是每个人都需要健康
浏览次数:    2020-10-13

 用了这么多年自来水,

都没有事!

我不需要净水器!

 

是的!确实没有事,

等有了事就不是什么小事啦!

 

请看,

状况不断的自来水!

 



兰州水污染事件:出厂水及自流沟水样苯严重超标!

 

还记忆犹新吧!市政府都看不下眼去,发布了停水通知,各大商场矿泉水随即抢购一空!

 

这样的自来水你敢喝吗?

 


南京居民家自来水含有抗生素!

 

俗话说,是药三分毒,如果说长期喝这种水,今后再得病,抗生素对我们还管用吗?

 

这样的自来水你敢喝吗?

 



北京昌平某小区的自来水管流出的竟然是只能用于浇灌,不适合饮用的中水!

 

在我国《生活饮用水卫生标准》中,对水质的微生物指标、消毒剂指标、理化指标、放射指标及限值都有明确规定,水质达

 

标才能作为饮用水使用。而“中水”是再生水,没有经过深度处理,达不到《生活饮用水卫生标准》,不适宜饮用。

 

还有像漳州、石家庄、济南等地的小区居民说,自来水里检测出红线虫。

 

这样的自来水你敢喝吗?

 

不是每个人都需要净水器,

但是每个人都需要健康。

长久喝上面的自来水,

能健康吗?

 

还是央视说得好!

在当前水污染日益严重的今天,

净水器是最有效的解决方法!

为了你和家人的健康,

赶紧用上净水器吧!

养生的概念很简单,吃饭营养、用心饮水!
浏览次数:    2020-10-09

        随着人们生活质量的改变,各种疾病也接踵而来,越来越多的人养出了“富贵病”。据调查显示,我国心血管病现患者人数达2.9亿,占居民疾病死亡构成40%以上;糖尿患者居世界首位,人数达1亿以上,且正逐渐向年轻化发展;全国新发恶性肿瘤病例380.4万例,肺癌、乳腺癌持续增多;慢性疾病的医药费占总医药费的70%,死亡人数占总死亡人数的86.6%。这一组数据触目惊心,应该为每一个人所警觉。

 

现如今,几乎每一个人都处于亚健康的状态,脂肪肝、肥胖率持续增高,老年人受三高折磨苦不堪言,年轻人熬夜纵欲,身体状况逐渐变差。养生和健康已经成为了一个热门的话题,引起了越来越多人们的注意。

然而养生究竟该怎么做?关键还在吃喝上!

现在的人太不注意节制饮食,正是这种嘴上的享受,才让身体逐渐变差。吃饭首先要节制,不可暴饮暴食,而是做到按时吃饭、营养搭配、不要吃饱三点要求,并搭配适当锻炼,这才是最健康的生活方式。

其次喝水上也是大有讲究,所谓“饮为食先”,喝水是比吃饭更重要的养生方式。李时珍的《百草纲目》中将水定义为“百药之王”,对人体的作用至关重要。

据世界卫生组织调查显示,世界八成的疾病都是与饮水有关,饮用受污染的水更是会直接导致五十多种疾病发生。这种情况的主要原因是营养摄入过多、造成体内消化过剩,反而变成营养负载,而缺少水分导致代谢障碍,积累过多转便化成各种疾病。且受污染的水中还有大量重金属、病毒、细菌、微生物、化学残留等有害物质,这些都是直接致病因素。

由于身体缺水或重金属超标等问题导致的疾病都是长期潜伏的,慢慢给人体器官造成压力,因此不易被人察觉,等病发时就是严重的疾病。

基于上述原因,饮水养生就要注意以下四点,时刻保障身体健康!

一、定期补水,不要让身体处于缺水状态。如果体内水分减少,就会造成各器官运转困难,压力累积就会致病。
二、喝健康好水。受污染的水直接就是毒药,长期饮用就会毒害全身,如今“癌症村”越来越多,正是因为饮用受污染的水造成的。其次要喝矿物水,长期饮用纯水不利于人体健康。尤其是婴幼儿及老年人不宜饮用纯净水;长期饮用会导致人体的微量元素缺乏,引起少年儿童发育不良,引起老年人的各种微量元素缺乏症。
三、两杯救命水很关键。早起后和晚睡前都要喝一杯水,这两杯水可以快速补充身体缺失的水分,加快身体的新陈代谢,是一天之中最适合饮水的时刻。
四、不要用饮品替代饮水。现在很多人都喜欢用茶、饮料、咖啡等代替喝水,这是非常不可取的。最适合人体吸收的只有水,其他的饮料不仅不能起到补水作用,反而会加快脱水。

记住以上四点饮水需求,再搭配吃饭营养、锻炼及时、作息规律、保持好心情四点,这就是最有效的养生方式。年轻时如果纵欲过度,不注意保养身体,到年老时就多病受罪,花大量冤枉钱。所以与其等将来吃药治病,还不如现在就改变生活规律健康保健。

长期饮用菌落含量超标的水会有什么后果?
浏览次数:    2020-10-04

 

首先

我们先了解一下

怎么定义水是否菌落超标

 

GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》中规定菌落总数限制不能超过100CFU/mL,超过这个数值就属于菌落超标的水。

 

 

但需要强调的是,菌落总数和致病菌有本质区别,菌落总数包括致病菌和有益菌

对人体有损害的主要是其中的致病菌,这些病菌会破坏肠道里正常的菌落环境,一部分可能在肠道被杀灭,一部分会留在身体里引起腹泻、损伤肝脏等身体器官,大肠杆菌虽然也存在在我们机体内部,但是物极必反,长期食用过多则会导致腹痛腹泻,婴幼儿以及旅游者就极易因饮用菌落含量不合格的水源而发生急性腹泻,而更为严重的还会导致尿道炎、阑尾炎、大肠杆菌心内膜炎等疾病。

有益菌包括酸奶中常被提起的乳酸菌等对维持机体健康具有积极作用,但菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大,增加危害人体健康的几率。

 

 

 

 

 

至此,长期饮用菌落总数超标的水源对我们人体的危害已经不言而喻了,因此,在生活中我们必须多加小心,注意饮用水的卫生情况。安装净水机时一定要选择一台能够彻底灭杀水中细菌的净水机,呵护全家人的饮用水安全!

 

 

不是所有的瓶装水都是“矿泉水”,教你鉴别矿泉水的三个方法!
浏览次数:    2020-09-22

      目前市场上销售的瓶装水大致可以分为四类:纯净水、矿物质水、天然山泉水和天然矿泉水。前两种属于人工制造,后两种则是纯天然绿色饮品。在这四种水中,若论营养价值和饮用价值,首选天然矿泉水。目前市场上的矿泉水大多都是锶型或偏硅酸型,也有其它矿物质成分的矿泉水,长期饮用对身体大有益处。


然而有一种现象是,我们去超市购买瓶装水,琳琅满目的货架上很多时候最便宜的其实是人工矿物质水或纯净水。遇到这种情况,消费者应该如何识别自己购买的是不是天然矿泉水呢?


今天和大家分享3个鉴别真假矿泉水的方法:


方法1:看产品名称。我们在选购瓶装水或大桶水时,看饮用水标签上的产品名称,认准“天然矿泉水”五个字,因为矿泉水属于国家的矿产资源,是不可以随意开采的,只有具备采矿许可证的厂家生产的饮用水才能叫做“天然矿泉水”。   

 

方法2:看产品标准号。看产品标准号,不同的瓶装水执行不同的产品标准,其中主要的标准有《饮用天然矿泉水》(GB8537)、《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB19298)、《瓶装饮用纯净水》(GB17323)。其中最高最严格的标准就是《饮用天然矿泉水》的产品标准—(GB8537),所以,只有产品标准号注明为GB8537的字样才是真正的天然矿泉水。 

  

方法3:认准鉴定证书号。看鉴定证书号,因为只有天然矿泉水才会有详细的鉴定证书号,而其它类别的瓶装水是没有鉴定证书号的。


上述3个方法是非常实用的辨别天然矿泉水的方法,大家在购买时一定要仔细注意,认真查看,不要被商家以次充好。另外瓶装水也有保质期,大家购买时还需要注意是否过期。


伴随着经济发展,所有消费者在满足消费升级的欲望时,必须首先对饮水健康有正确的认识,而日常选择瓶装水时最好的辨别方法就是仔细查看产品标签,并牢牢记住:饮用纯净水≠饮用天然水≠饮用天然矿泉水。

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